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经济复苏的2023年上半年，餐饮行业业绩回暖明显。海底捞（6862.HK）发布业绩预告，预计净利润表现超市场预期。

海底捞餐厅客流量增加

截至2023年6月30日止六个月的持续经营业务收入预计将不低于188亿元（人民币，下同），增加比例不低于23.7%，主要由于随着针对新冠疫情的管控措施取消，海底捞餐厅客流量增加，经营好转；及“硬骨头”计划下部分先前关停门店重开后，餐厅数目同比增加。

翻台率提升

海底捞表示，利润增加主要由于翻台率提升，内部管理及营运改善，餐厅经营效率提升。 海底捞2023年上半年公司新开店近10 家，保持高质量扩张步伐，未来或将保持稳步开店、效益与速度并重的成长节奏。

协助行业内供应商进行品牌孵化

长期看，公告称集团作为餐饮行业领航人，拥有卓越管理能力、资金实力和供应能力，有望积极协助行业内供应商进行品牌孵化。

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