【资料图】

1、先用清水把鸭蛋洗干净，然后晾干，直到完全干透。

2、准备一壶开水，像在开水中加入半碗食用盐，用筷子搅拌，直到食用盐完全融化凉透。

3、准备一个干净干燥的玻璃缸，将鸭蛋依次放入缸中，最后冷却后倒入盐水，使盐水不过鸭蛋。把罐子封好，放在不容易碰的地方就行了。

4、鸭蛋大概要腌制20-25天。这个时候煮一个咸鸭蛋，一打开就会产生很多油。就是咸咸的，咸鸭蛋有足够的时间腌制，油比较好。

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