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会冒烟的冰激凌怎么做视频_会冒烟的冰激凌怎么做
2023-03-10 05:45:22
来源:互联网


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1、取一个不锈钢碗,倒入牛奶、奶油、纯净水、白糖,加热至液体冒烟,加入糖,搅拌至糖溶解。

2、将蛋黄和蛋清分开,然后撒一点蛋黄,倒入钢碗中。

3、边倒边搅拌,筛入玉米淀粉,搅拌混合,煮熟搅拌至近稠状。

4、将两种搅拌好的液体放在一起,继续搅拌。

5、加入水果,加入液氮,不断搅拌,直至形成硬壳。

6、搅拌均匀无明显结块时,烟熏冰淇淋就做好了。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

关键词: 玉米淀粉

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